В течение двух дней, с 11 по 12 октября, в Алматы казахстанские сомелье боролись за звание самого лучшего в рамках конкусрса Les Grands Chais de France The Best Sommelier of Kazakhstan 2024, которым стал Роман Щербаков.
Рассказываем, как прошло крупнейшее винное событие страны.
На прошлой неделе, в южной столице состоялось важное событие для винной культуры Центральной Азии — восьмой конкурс Les Grands Chais de France The Best Sommelier of Kazakhstan 2024. 41 специалист из различных городов страны, а также двое представителей из Узбекистана, соревновались за заветное звание лучшего сомелье страны. Одиннадцать из них успешно прошли в полуфинал, а трое стали финалистами конкурса: Роман Щербаков — бренд-амбасадор Eco-trade.kz и сомелье ресторана Nuala, ставший победителем; Валентина Киричкова — бренд-менеджер компании Monte Biano, которая заняла второе место; а также Денис Салимзямов — сомелье ресторана AUYL, взявший бронзу.
Конкурс проходил в несколько этапов. Участникам предстояло продемонстрировать профессионалам и публике, что на самом деле представляет из себя ремесло сомелье.
В отборочном туре конкурсантам пришлось выполнять непростые задания, которые включали в себя теоретический тест, слепую дегустацию четырёх образцов вина, а также полное письменное органолептическое описание одного белого вина.
В полуфинале участников тоже ждали новые испытания: слепая дегустация 10 алкогольных напитков, устное описание вина, квиз по новозеландским винам, гастрономическое задание на определение соусов из меню классического стейкхауса и демонстрация сервиса игристого вина.
Финальный раунд состоял из семи заданий, в которых участники должны были применить свои знания в области вина, а также талант в сфере сервиса и гостеприимства. Финалистом предстояло работать в импровизированном ресторане и выполнять задания с множеством хитростей и уловок, при этом демонстрируя безупречный сервис и оставаясь невозмутимыми со своими «гостями», которые были судьями.
В итоге, лучше всех с поставленными задачами справился Роман Щербаков, которому и достался кубок победителя конкурса и титул лучшего сомелье страны.
Конкурс сомелье — это не только соревнование между винными специалистами, но и обучение. Образовательный блок мероприятия состоял из лекций и семинаров от главного спонсора Les Grands Chais de France и спонсоров, которыми выступили Luxury Valley, Graham’s Port и Vinultra.
А для зрителей и всех участников конкурса был организован винный салон и круговая дегустация более 100 видов вина из разных регионов мира.
Ассоциация Сомелье Казахстана (KazSomm Association) была основана в 2017 году и с прошлого года имеет статус некоммерческой организации. На сегодняшний день KazSomm Association является единственной ассоциацией Центральной Азии, входящей в Международную Ассоциацию сомелье ASI. Организация играет важную роль в развитии винного сообщества страны, давая возможность специалистам винной отрасли проходить внутренние и международные экзамены, а также участвовать в континентальных и международных конкурсах и лагерях подготовки под эгидой ASI, представляя Казахстан на мировой арене.
